小生自從學習健身與料理後, 有運動的當日、甚至每天幾乎都會吃麼多類的東西....
小生是很挑食的, 吃得很多樣, 尤其水果換算起來一年曾削過約1000顆的小蘋果吧?
尤其注意烹調的方法. 愈新鮮愈不需要過多的調味 :d
吃的順序也很重要, 先後入肚的物理與化學反應會不同.
在作餅乾時, 依序加入奶油、糖粉、雞蛋、最後才是粉類.
雖然順序亂調和出來的麵團仍是可烤可食, 但口感綿密度、保質期就會有所差異 (油與水很快就會分離)
科學家、醫師、藥學家、廚師們研究如何吃才能將多餘與有害的成份給代謝排掉, 又保有營養.
某些食物先吃會在胃壁形成一個保護, 阻止或減少某些成份被吸收.
或是吃了某類食物就會將另一項食物給「破解」掉, 包含好的或不好的.
避免同時食用某些相衝突的食物.
食藝 ~實在不易
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